изображение загрузчика

Архив базы знаний

Все сообщения в базе знаний

Как работают фильтры ионообменной воды?

Как работают ионообменные фильтры для воды? Все мы знаем, что жесткая вода является врагом хорошего кофе - она ​​может придать кофе тяжелый, меловый и унылый вкус, а также нанести ущерб вашему оборудованию. Фильтры ионообменной воды являются наиболее распространенным методом снижения ...

Почему холодный напиток отличается по вкусу?

Почему холодный напиток отличается по вкусу? Вкус холодного кофе сильно отличается от того же кофе, сваренного в горячем виде, затем охлажденным. На вкус он значительно менее кислый, с более «коричневыми» ароматами (по спектру от шоколада до каучука) и, как правило, немного сложнее ...

Есть ли у вас какие-либо рекомендации по обслуживанию тканевых фильтров?

Есть ли у вас какие-либо рекомендации по уходу за тканевыми фильтрами? Если вы когда-либо пользовались тканевыми фильтрами, то вы, вероятно, испытали это: ваши первые несколько заварок просто фантастические - насыщенные, с характерным шелковистым ощущением во рту, но отличной чистотой. На следующий день ...

Как получается, что кофе все еще имеет сладкий вкус, хотя в научной литературе нам рассказывают все - или почти все - сахара карамелизованы.

Как получается, что кофе все еще имеет сладкий вкус, хотя в научной литературе нам рассказывают все - или почти все - сахара карамелизованы.

Как получается, что кофе все еще имеет сладкий вкус, хотя в научной литературе нам рассказывают все - или почти все - сахара карамелизованы. Литература не так? Зеленый кофе содержит до 9% сахарозы (A. Farah), а также многочисленные полисахариды ...

Почему кофе может высушить рот?

Почему кофе может высушить рот? Это имеет какое-либо отношение к чрезмерному извлечению? Сухость - или терпкость? Ощущение сухости во рту, которое иногда возникает после употребления кофе, называется «вяжущим». Это сухое, песчаное чувство на языке ...

Какой материал для фильтрующих конусов лучше всего сохраняет тепло в вареве?

Стекло, Сталь, Керамика? Короткий ответ: пластиковые конусы являются лучшими. Они поглощают тепло из варочной воды менее быстро, поглощают меньше тепла в целом и отдают это тепло воздуху медленнее. Но чтобы действительно понять почему, нам нужно немного углубиться в ...

Протокол BH для измерения степени помола

Измерение удерживания помола Все конструкции кофемолки занимают немного времени, чтобы дозировать кофе, который они размололи. В уроке B1 2.04 курса Barista One и сертификации мы предложили протокол для измерения удерживания помола. Нам так понравилось, что мы решили ...

База знаний

Есть вопрос о кофе? Здесь есть видео 84 и уроки 185. Возможно, мы уже ответили на него ... Просмотрите Базу знаний, где мы публикуем наши ответы на внеклассные вопросы о кофе. Спроси и проголосуй ...

Вы успешно подписались!