изображение загрузчика
Январь 30, 2017 /
Калькулятор температурного равновесия

На прошлой неделе я поделился некоторой фундаментальной наукой о температуре равновесия эспрессо. На этой неделе я разобрался с калькулятором, который может понять все за вас. Вставьте свой рецепт и проверьте результат!

Потому что удельная теплоемкость воды намного выше, это повлияет на равновесную температуру гораздо больше, чем кофе может. Не стесняйтесь играть с числами, чтобы почувствовать влияние воды и температуры кофе.

Если вы сможете измерить температуру ваших кофейных измельчителей до и во время обслуживания, вы сможете увидеть разницу. Вы также можете использовать этот калькулятор, чтобы найти температуру воды для варки, которая достигает такой же общей температуры равновесия. Это не сделает эспрессо идентичным кулеру с горячей водой во время предварительного обслуживания, но это точно будет ближе!

Я настоятельно рекомендую инфракрасный термометр, поскольку кофемолка очень плохая теплопроводность при измерении с помощью термопар.

Календарь тренировок

Найти курс с сертифицированным тренером BH

Март 2020

понедельник вторник Мы б четверг пятница Суббота Sunday
1
2
3
4
5
6
7
  • MY, Emery School of Coffee, Куала-Лумпур, Перколяция с Cadence Sim
8
9
  • FR: перколяция
10
  • FR: БАРИСТА ОДИН
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Новости и обновления

Зарегистрируйтесь, примите участие и оставайтесь на связи!

Оставить комментарий

Пожалуйста, Логин комментировать
аватар
Подписаться
Уведомление о

Вы успешно подписались!